一、基本情况

职称：三级教授、博士生导师、硕士生导师

邮箱：liwen9-210@163.com

研究领域：热带果蔬采后生理、贮运保鲜、采后分子生物学

招生专业：博士：食品科学与工程

硕士：作物学学硕、农艺与种业专硕

教育背景：

2002.09-2006.06 华南农业大学 果树学 博士

1990.09-1993.06 中国农业大学 果树学 硕士

1986.09-1990.07 塔里木大学 果树学 学士

二、科研项目（主持）

主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金地区项目、科技部科技支撑计划项目子课题、国家重点研发计划项目子课题、农业部南亚热作项目、海南省重大科技项目、海南省重点研发计划项目、海南省重点项目等37项

1．2025年海南省院士创新平台科研项目，树上熟芒果提质增效和物流减损关键技术研发与示范，2024.09-2027.08，50万元（主持）

2．海南省重点研发项目（三亚崖州湾科技城科技创新联合项目），海南榴莲保鲜贮运关键技术研发与示范应用，2024.09-2027.08，144万元（主持）

3．海南省农垦团联合创新项目，芒果物流保鲜与精准催熟关键技术研发和产业化应用（HKKJ202432），2024.09-2026.08，46万元（主持）

4．国家重点研发计划项目子课题，芒果采后品质维持关键技术集成与示范（2023YFD2300803），2023.11-2027.12，65万元（主持）

5．2024年科技条件平台专项-周远院士团队创新中心绩效考核奖励经费，2024.03-2026.03，60万元（主持）

6．国家自然科学基金地区项目，芒果果实后熟过程中抗坏血酸降解代谢关键基因的筛选及调控机制研究（32360778），2024.01-2027.12，32万元（主持）

7．海南大学协同创新中心科研项目，百香果采后品质劣变规律及绿色保鲜技术研究与示范（XTCX2022NYB07），2023.05-2025.08，120万（主持）

8．2022年东方市芒果化学农药、化肥减量技术综合示范区建设项目，2022.09-2023.09，33万（主持）

9．海南省院士创新平台科研专项，芒果冷链物流关键技术研发与集成示范（YSPTZX202213），2022.03-2024.03，49万（主持）

10．国家自然科学基金面上项目,MYB和ERF转录因子协同调控采后“贵妃”芒果花青素代谢的机制研究（32072275），2021.01-2024.01, 58万（主持）

11．海南省自然科学基金创新团队项目，荔枝果实褐变规律及其调控机制研究（320CXTD430），2020.12—2023.12，30万（主持）

12．海南省技术创新引导计划-高新技术产业发展专项科技成果转化方向项目，海南热带果蔬保鲜技术创新联盟（X3），2020.01—2021.12，50万（主持）

13．海南省院士团队创新中心建设经费，2020-2023，30万（负责人）

14．海南省重点研发计划项目，黄皮果实抗氧化特性及采后品质维持关键技术研发（ZDYF2019086），2019.04-2021.04，32万（主持）

15．中央引导地方科技发展专项资金项目（ZY2018HN09-5），2018.01-2020.12年，40万（主持）

16．国家自然科学基金地区项目，高浓度赤霉素抑制采后“贵妃”芒果果皮转色的生理与分子机制研究（31660586），2017.01-2020.12，40万（主持）

17．国家重点研发计划项目子课题，南方大宗和特色果蔬采后质量与品质控制配套新技术研发（2016YFD0400904），2016.05-2020.05，40万（主持）

18．海南省重点研发计划项目，火龙果、菠萝蜜精深加工关键技术研究与产业化示范应用（ZDYF2016092），2016.01-2019.12，50万（主持）

19．农业部南亚热作项目，芒果绿色、安全生产关键技术集成与示范应用（15RZNJ-56），2015.01-2016.12，30万（主持）

20．农业部南亚热作项目，激素在芒果生产中的安全施用技术研究与示范应用（14RZNJ-57），2014.01-2015.12，20万（主持）

21．国家自然科学基金地区项目，“细胞壁代谢参与乙烯作用抑制剂引起的采后番木瓜果实“橡皮化现象”的机理研究”（31260495），2013.01-2016.12，48万（主持）

22．农业部南亚热作技术推广和培训项目，芒果采后品质安全控制技术示范与推广（13RZNJ-15）2013.01-2014.12，20万（主持）

23．国家科技支撑计划项目子课题（2013BAD19B00），物流农产品品质维持与质量安全控制技术研究与应用（2013BAD19B00），2013.01-2015.12，80万（主持）

24．海南省重大科技项目“热带水果加工关键技术研究与产业化开发”-‘香蕉、芒果、菠萝保鲜、贮运关键技术集成与产业化应用’（ZDZX-2013011），2013.01-2015.12， 70万（主持）

25．农业部热作农技推广与体系建设项目，芒果产业化生产关键共性技术推广和应用（12RZNJ-18，2012.01-2013.12，30万（主持）

26．海南省星火计划项目，红毛丹贮运保鲜关键技术研究与示范应用（hnxh011），2011.01-2013.12，10万（主持）

27．海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放课题，芒果、番木瓜采后乙烯控制关键技术研究（sscri201004），2010.01-2011.12，8万（主持）

28．海南省重点项目，乙烯控制技术在芒果、番木瓜保鲜上的研究与示范（ZDXM20100014），2010.01-2011.12，12万（主持）

29．科技部科技人员服务企业行动项目，香蕉采后商品化处理与贮运保鲜关键技术研究示范和应用（2009GJE20031），2009.01-2010.12，10万（主持）

30．农业部芒果948项目子课题，芒果采后热处理设备技术的引进与消化使用（2006-G33），2006.01-2009.12，32万（主持）

31．农业部公益性行业（农业）科研专项，鲜切菠萝品质保持关键技术的研究（nyhyzx07-030），2007.01-2009.12，20万（主持）

32．农业部菠萝948子课题，速冻菠萝加工保鲜关键技术的消化应用（2006-G34），2007.01-2009.12，20万（主持）

33．海南大学2009年度科研项目（重点项目），芒果、番木瓜采后商品化处理及贮运保鲜关键技术研究（hd09xm17），2009.01-2010.12，8万（主持）

34．海南省教育厅高校科研资助项目，蔗糖磷酸合成酶与香蕉果实品质形成及其调控机理的研究（Hjkj200515），2005.01-2007.12，1万（主持）

35．海南省自然科学基金项目，蔗糖磷酸合成酶（SPS）与香蕉果实成熟衰老关系的研究（80415），2004.01-2006.12，1万（主持）

36.海南大学科研基金项目，槟榔果实采后生理和贮藏保鲜技术的研究，2005.01-2006.12 1万（主持））

三、 代表性论文

第一作者或通讯作者术论文（2020-2024）

1.Yu Wang^#, Wenjun Jia^#, Xin Wang , Muhammad Muzammal Aslam,Wen Li* ,Yuanzhi Shao* Tea polyphenols coating improves physiological properties, microstructure and chemical composition of cuticle to suppress quality deterioration of passion fruit during cold storage .Food Chemistry 463 (2025) 141524

2.Zhen Li , Yu Wang , Rui Li , Yuxin Hu , Xin Wang , Wen Li *, Yuanzhi Shao*  Co-culture fermentation of Debaryomyces hansenii and Bacillus atrophaeus alleviates quality deterioration of litchi fruit by ameliorating microbial community diversity and composition. Food Microbiology  127 (2025) 104683

3.Yuxin Hu^#, Bo Zhao^#, Xin Wang, Wenjun jia, Muhammad Muzammal Aslam, Wen Li*, Yuanzhi Shao*  Optimization of cultivation system for Bacillus Siamese strain and its biocontrol effect on postharvest Colletotrichum gloeosporioides. Postharvest Biology and Technology  2024 218:113170

4.Yuwei Nian^#,Muhammad Muzammal Aslam^#,Xin Wang,Hui Gu,Wen Li*,Yuanzhi Shao* The CpCOR1 gene enhances cold tolerance and antioxidant activity of papaya fruit in response to postharvest chilling stress. Postharvest Biology and Technology  2024 218:113154

5.Muhammad Muzammal Asla^#, Yu Wang^#, Xin Wang, Wen Li*,Yuanzhi Shao* The MiTGA1 stimulates MiPR1 expression and H2O2 production to enhance mango disease resistance in response to Bacillus siamensis treatment. Biological Control  2024 197:105602

6.Yu Wang , Muhammad Muzammal Aslam, Xin Wang, Hui Gu , Wenjun jia , Wen Li*, Yuanzhi Shao*  Aloe vera and tea polyphenols composite coating delays passion fruit senescence by promoting phenolic and ffavonoid accumulation. Food Research International 190 (2024) 114594  

7.Muhammad Muzammal Aslam†, Mingrui Kou †, Yaqi Dou , Shicheng Zou , Rui Li , Wen Li* and Yuanzhi Shao* The Transcription Factor MiMYB8 Suppresses Peel Coloration in Postharvest ‘Guifei’ Mango in Response to High Concentration of Exogenous Ethylene by Negatively Modulating MiPAL1. International Journal of Molecular Sciences  2024, 25, 4841

8.Zhen Li , Jiayi Li , Muhammad Muzammal Aslam , Shicheng Zou , Rui Li , Wen Li *, Yuanzhi Shao * Evalution of co-culture system on Debaryomyces hansenii and Bacillus atrophaeus strains and its efffcacy on disease control and quality maintenance of postharvest fruit. Postharvest Biology and Technology, 2024, 212, 112914.

9. Xin Wang, Shicheng Zou, Nanpu Cheng, Wenjun Jia, Wen Li*, Yuanzhi Shao*. Enhancement of antioxidant quality by Bacillus siamensis N-1 and the role of LcPOD4 in regulating peel browning and senescence of litchi fruit. Postharvest Biology and Technology,2024, 209, 112701.

10.Xin Wang, Muhammad Muzammal Aslam, Nanpu Cheng, Wenjun Jia, Rui Li, Wen Li*, Yuanzhi Shao*. LcVHA2 and LcVHA3 positively modulate energy metabolism and reduce pericarp browning in litchi fruit after application of Bacillus siamensis. Biological Control, 2024, 188,105430.

11.Jian Xu, Yaru Zheng, Dengfan Peng, Yuanzhi Shao, Rui Li*, Wen Li*.

Bacillus siamensis N-1 improves fruit quality and disease resistance byregulating ROS homeostasis and defense enzyme activities in pitaya. Scientia Horticulturae, 2024, 329 , 112975.

12. Lirong Wang, Rui Li, Xiaojing Shi, Ling Wei, Wen Li*, Yuanzhi Shao*. Ripening patterns (off-tree and on-tree) affect physiology, quality, and ascorbic acid metabolism of mango fruit (cv. Guifei). Scientia Horticulturae, 2023, 315,111971.

13. Rui L ,Ying Wang,Wen Li*,Yuanzhi Shao*. Comparative Analyses of Ripening, Texture Properties and Cell Wall Composition in Three Tropical Fruits Treated with 1-Methylcyclopropene during Cold Storage. Horticulturae, 2023, 9, 126

14. Hao Li, Wenjun Jia, Rui Li,Bo Zhao, Wen Li*,Yuanzhi Shao*. The combined application of Debaryomyces hansenii and Bacillus atrophaeus inhibits disease development and enhances postharvest quality in litchi fruit by activating flavonoid metabolism. Biological Control, 2023, 187,105357.

15.Wanjun Shen, Wen Li, Yuanzhi Shao, Jiaoke Zeng*. Proanthocyanidin delays litchi peel browning by inhibiting ethylene biosynthesis, respiratory metabolism, and phenol oxidase activities. Scientia Horticulturae, 2023, 309,111677 .

16.Rui Li, Jiheng Ma, Hui Gu, Wenjun Jia, Yuanzhi Shao*, Wen Li*. 1-methylcyclopropene counteracts ethylene promotion of fruit softening and roles of MiERF2/8 and MiPG in postharvest mangoes. Frontiers in Plant Science，2022，16.

17.Nan Wang, Yuwei Nian, Rui Li, Yuanzhi Shao*, and Wen Li*. Transcription Factor CpbHLH3 and CpXYN1 Gene Cooperatively Regulate Fruit Texture and Counteract 1Methylcyclopropene Inhibition of Softening in Postharvest Papaya (Carica papaya L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022，12.

18.Yue Tang, Rui Li , Zecheng Jiang, Ziyu Cheng, Wen Li*, Yuanzhi Shao*. Combined effect of Debaryomyces hansenii and Bacillus atrophaeus on the physicochemical attributes, defense-related enzyme activity, and transcriptomic profile of stored litchi fruit.Biological Control, 2022,172,104975.

19.Zecheng Jiang, Rui Li,Yue Tang, Ziyu Cheng, Minjie Qian,Wen Li* and Yuanzhi Shao*. Transcriptome Analysis Reveals the Inducing Effectof Bacillussia mensison Disease Resistancein Postharvest Mango Fruit. Foods,2022,11,107.

20.Ziyu Cheng, Rui Li, Zecheng Jiang,Yue Tang,Wen Li* and Yuanzhi Shao*. Combined effect of Bacillus siamensis and chlorogenic acid on maintenance of quality, control of disease in stored wax apple fruit. Food quality and safety, 2022, 6, 1-12.

21.Yuwei Nian, Nan Wang, Rui Li, Yuanzhi Shao*, Wen Li*. Cold shock treatment alleviates chilling injury in papaya fruit during storage by improving antioxidant capacity and related gene expression. Scientia Horticulturae, 2022, 294,110784.

22. Mingmin Chen, Hui Gu, Lirong Wang, Yuanzhi Shao, Rui Li* and Wen Li*.  Exogenous Ethylene Promotes Peel Color Transformation by Regulating the Degradation of Chlorophyll and Synthesis of Anthocyanin in Postharvest Mango Fruit. Frontiers in Nutrition, 2022,911542.

23.Xinyu Bai, Zi-mengYang, Wan-jun Shen,Yuan-zhi Shao,

Jiao-keZeng*,WenLi*. Polyphenol treatment delays the browning of litchi pericarps and promotes the total antioxidant capacity of litchi fruit. Scientia Horticulturae, 2022, 291,110563.

24.Wenjing You, Chunhui Ge, Zecheng Jiang, Mingmin Chen, Wen Li*, Yuanzhi Shao*. Screening of a broad-spectrum antagonist-Bacillus siamensis, and its possible mechanisms to control postharvest disease in tropical fruits. Biological Control, 2021,157, 104584 .

25. Chunhui Ge, Wenjing You, Rui Li, Wen Li, Yuanzhi Shao*. Construction of the PG‐deficient mutant of Fusarium equiseti by CRISPR/Cas9 and its pathogenicity of pitaya. Journal of Basic Microbiology, 2021, 61, 686–696.

26. Minmin Jing,Bingyu Huang,Wen Li*，Jiaoke Zeng，Yuanzhi Shao*.  Biocontrol of Cladosporium cladosporioides of mango fruit with Bacillus atrophaeus TE7 and efects on storage quality. Current Microbiology , 2021,78,765–774 .

26.Shao yuanzhi, Jiang zitao, Zeng jiaoke, Li wen*, Dong yu. Effect of ethanol fumigation on pericarp browning associated with phenol metabolism, storage quality, and antioxidant systems of wampee fruit during cold storage，Food Science & Nutrition，2020 8(7):3380-3388.

28. Jiaoke Zeng,Zi-tao Jiang,Wen Li*, Yuanzhi Shao*. Effects of UV-C irradiation on postharvest quality and antioxidant properties of wampee fruit (Clausena lansium (Lour.) Skeels) during cold storage. Fruits, 2020 75(1):36-43.

29.Yunke Zheng, Mengting Liu, Caihong Jia, JingyiWang , Biyu Xu , Zhiqiang Jin,Wen Li*，Juhua Liu*.Characteristics of banana B genome MADS box family demonstrate their roles in fruit development, ripening, and stress. Scientific Reports，(2020)10:20840

四、获奖情况：

1、宝钢教育基金“优秀教师奖”称号(国家级教学奖)（2011）

2、“海南省高等学校优秀中青年骨干教师”称号(省级教学奖)（2012）

3、海南大学第二届“十佳教师”称号(校级教学奖) （2011）

4、海南省青年教师讲课比赛“教学十佳”称号(省级教学奖) （2005）

5、海南大学青年教师讲课比赛一等奖(校级教学奖) （2005）

6、第四届海南省高等学校优秀科研成果三等奖 （排名第二）（2013）

7、海南省高等学校科研成果二等奖（排名第一）（2009）

8、海南省高等教育省级教学成果奖一等奖，（省级教学奖，排名第四）（2020）

9、海南大学第三届青年教师讲课比赛二等奖（校级教学奖）（2001）

10、植物学科教学团队被评为国家级教学团队（国家级教学奖，排名第五）（2009）

11、海南大学“国家级园艺专业教学团队建设项目”（排名第二）（2009）

12、“园艺产品采后生理与技术”获得海南省精品课程(省级教学奖，排名第二) （2009）

13、海南省自然科学优秀学术论文三等奖（排名第一）（2009）

14、 海南园艺学会优秀学术论文奖（排名第一）（2008）

五、授权专利

1、一种生防酵母菌和生防芽孢杆菌的共培养方法及共代谢产物和用途 专利号：ZL 2024 1 0242808.4

2、一种贮藏和催熟香蕉的方法,中国，ZL201310489083.0

3、一株拮抗酵母菌的分离方法及其应用，中国，ZL201910651581.8

4、一种零添加火龙果菠萝蜜复合饮料及其制备方法，中国，ZL201710429047.3

5、一种组合式方形水果包装盒，中国，ZL201520298063.X

6、一种组合式圆形水果包装盒，中国，ZL201520298064.4

7、一种用于芒果、番木瓜的组合式水果包装盒，中国，ZL201520298065.9

六、出版著作情况：

1、李雯，邵远志，贾文君主编，《热带果蔬贮运保鲜与品质评价》，2010年5月，海南出版社,书号：ISBN-7-5443-3299-6

2、Wen Li, Jiaoke Zeng and Yuanzhi Shao, Rambutan-Nephelium lappaceum. In S. Rodrigues, E. de Oliveira Silva, & E. Sousa de Brito (Eds.), Exotic Fruits, Elsevier Inc. (pp.439-441), 2018.

3、李雯，副主编，《热带园艺植物研究法》，中国建筑工业出版社，2012年12月，IV．S666.书号：ISBN-13：9787112150830

4、李雯，副主编，国家教材《热带园艺产品采后实验原理与技术》，2011年12月，中国林业出版社，书号：ISBN-978-5038-6803-0.

5、李雯，编委，《果品营养学》，2021年7月，科学出版社，书号：ISBN-978-7-03-069080-7